كيفية عمل رافيولي الحلو المقلي مع حشوة البرتقال والفواكه المسكرة في هاون ، وصفة لذيذة مناسبة للكرنفال ولجميع المناسبات الأخرى.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 400 غرام من الدقيق الأبيض
- 450 غ من الزبدة
- 150 غرام من الفاكهة المسكرة بين الأرز واليقطين
- 2 صفار بيض
- 1 برتقالة
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- زيت وفير للقلي
- القليل من الطحين للوحة المعجنات
- ملح
كيفية تحضير رافيولي الحلو المقلي
اغسل البرتقال ، وقم بإزالة الجزء الأبيض الداخلي فقط من القشرة ، وقطع الفاكهة المسكرة إلى قطع صغيرة ، ثم ضع كل شيء في هاون وضرب لفترة طويلة حتى تحصل على خليط دسم تقريبًا.
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
أضف 50 جرامًا من الزبدة الطرية وأضفها إلى الباقي بملعقة خشبية.
رتب الدقيق على سطح العمل ، وضع صفار بيض في المنتصف واخلط المكونات مع إضافة كمية من الماء الدافئ والمملح قليلاً للحصول على معجون ناعم ومتجانس.
شغل الخليط بيديك ثم دهنه بدبوس على سطح مطحون قليلاً للحصول على ورقة بارتفاع سنتيمتر واحد.
في غضون ذلك ، تذوب الزبدة المتبقية في قدر على نار معتدلة ، وبفرشاة فرشاة كمية سخية على سطح العجينة بالكامل ، ثم تطوى العجينة إلى أربعة وتوزعها مرة أخرى باستخدام دبوس دائري ، ثم تضاف الزبدة مرة أخرى ، ثم تطويها وتستمر هكذا حتى الانتهاء من الزبدة ست مرات.
عند هذه النقطة ، دحرج العجين في ورقة بارتفاع مليميتر.
وزعي الخليط المحضر مسبقًا في أكوام عادية على مسافة حوالي ستة سنتيمترات من بعضها البعض ، على نصف المعكرونة ، ثم غطيها بالنصف الآخر من العجين واضغطي بأطراف أصابعك حول كل كومة.
مع قطع القاطع الرافيولي مع الحرص على ختمها جيدا.
نسكب الكثير من الزيت في مقلاة وعندما يكون ساخناً ، ولكن لا يغلي ، يُغمس الرافيولي فيه ويحمر على كلا الجانبين.
عند طهيها ، اسحبها بملعقة مشقوقة ، وصفيها وضعها على ورق ماص.
قبل التقديم يرش عليها السكر البودرة.
