كيفية تحضير وصفة الأرنب تاجليتل ، مع صلصة تشمل ، بالإضافة إلى لحم الأرانب ، كريم الكمأة والقشدة الطازجة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 320 غرام نودلز
- 2 أرجل أرنب
- 1 برطمان من كريم الكمأة السوداء
- 1 بصل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ورقة غار
- صلصة وستر
- كوب صغير من الميناء أو ماديرا
- 3 dl كريم طازج
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
إعداد تاجلياتيل الأرنب
قم بتقطيع أرجل الأرنب وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين صغير حاد للغاية.
قشّري الكراث وافرميه جيدًا ، ثم سخني الزيت في قدر وأضيفي الكراث إلى البني ، وتذكري أنه يخلط كثيرًا.
أضيفي لب الأرانب وأوراق الغار ومزيج من صلصة الويستر ورشيها بالنبيذ واتركيها تتبخر على نار عالية ثم الملح والفلفل وأضيفي الكريمة.
أضف الآن كريم الكمأة واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق ، فقط بما يكفي للوصول إلى الكثافة المثلى.
قم بغلي التالياتيلي في الماء المملح حتى يغلي ، ثم صفيها بعد ذلك واتركها مع الصلصة المحضرة.
قدميها مباشرة على المنضدة ، ربما مصاحبة هذه الدورة الأولى ، إذا أحبها ضيوفك ، مع جبن البارميزان المبشور الطازج.
