كيفية طهي لحم الخنزير في ترينتينو ، وصفة للشواء الذي يشمل شحم الخنزير وإكليل الجبل من بين المكونات الرئيسية ، والتي يتم بها لف اللحم قبل طهيه في مقلاة ، يتم رشه أولاً من النبيذ ثم من الحليب أثناء الطهي ، هذا الطبق الثاني يجب أن تقدم شرائح ومرش مع الصلصة التي تم إنشاؤها أثناء الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 600 جرام لحم خنزير
- 30 جرام من شحم الخنزير مقطعة إلى شرائح صغيرة
- 1 كوب لبن
- 1 كوب مرق ، والجوز واحد جيد أيضًا
- 50 غ من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 كوب من النبيذ الاحمر
- 1 فص ثوم
- 3 أغصان من إكليل الجبل
- نصف كوب دقيق أبيض
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- ملح وفلفل
ترينتينو تحضير لحم الخنزير المشوي
غلف اللحم بشرائح صغيرة من شحم الخنزير وأغصان إكليل الجبل ، ثم اربطها بسلسلة المطبخ ودقيقها قليلاً.
ضعي الزيت والزبدة في المقلاة ، أضيفي الثوم واللحوم ، ثم اطهيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
نرفع الثوم ونرفع الحرارة ونرش اللحم بالنبيذ حتى يتبخر.
أضيفي الحليب واستمري في الطهي لمدة تسعين دقيقة ، أضيفي القليل من المرق الساخن على فترات منتظمة إذا انكمشت الصلصة أكثر من اللازم.
قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي والملح والفلفل ، عند طهيها ، قم بإخراج اللحم من المقلاة ، وبعد تحريرها من الخيط ، قطعها إلى شرائح ، وضعها على الطبق الساخن المحضر ورشها بصلصة الطهي.
