كيفية طهي القواقع التوسكانية مطهية ، وصفة بالسلامي ، فينوكشيونا ، سوبريساتا ومرتديلا ، أوقات الطهي مع إضافة الطماطم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- القواقع المتوسطة حوالي 120
- 2 شريحة سلامى
- 2 شريحة من الخنازير
- شريحتان من القش
- شريحة مرتديلا
- طماطم ناضجة أو مقشرة غرام. 500
- بصل
- 2 فص ثوم
- طرخون
- نبيذ أحمر
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- مرق صغير
- خبز محلي الصنع
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
كيفية طهي القواقع التوسكانية
يُقلى البصل والثوم والطرخون في مقلاة قادرة في 10 ملاعق كبيرة من الزيت.
بمجرد أن يذبل البصل ، أضيفي السلامي المفروم جيدًا مع الإطار.
اتركي النكهة لبضع دقائق ، ثم أضيفي الحلزون.
يرش مع كوب من النبيذ الأحمر وكوب من المرق الساخن ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
وأخيرًا ، أضيفي الطماطم والملح والفلفل واطهيها لمدة طويلة لمدة ساعتين أخريين ، إذا لزم الأمر ، رطبة مع المزيد من المرق.
قدمي القواقع مع صلصتها اللذيذة على شرائح الخبز المحمص.
